Champagne Ayala Blanc De Blancs 2014 ist eine großartige Darstellung der Champagnerkunst, die sich auf die Chardonnay-Traube konzentriert und mit einem reinen und cremigen Stil brilliert. Diese emblematische Cuvée, entwickelt von Caroline Latrive, hebt sich durch ihren Fokus auf die Qualität und Ausdruckskraft der Traube hervor. Die sechsjährige Lagerung im Keller hebt die Eigenschaften des Champagners hervor, was zu einem großartigen sensorischen Erlebnis führt. In der Nase bietet er eine große aromatische Frische mit subtilen Zitrusnoten, die jeden Schluck genießen lassen. Am Gaumen ist dieser Champagner weit und lebendig, mit Geschmacksrichtungen von weißen Früchten und einem Hauch von Pâtisserie, zusammen mit einer seidigen Textur, die in einem langen und anhaltenden Abgang endet, der durch eine kalkhaltige Mineralität geprägt ist. Ideal für besondere Anlässe ist Le Blanc de Blancs perfekt, um mit einem Ceviche von Goldbrassen mit Zitrone, einem Gambas-Risotto oder einem geschmorten Rindfleisch mit Rosmarin kombiniert zu werden. Seine Präsentation in einer speziellen Flasche verleiht dem Genuss eine zeitgenössische Note.