Dolcetto D'Alba Prunotto ist ein Rotwein, der aus Dolcetto-Trauben in der DOC Dolcetto D'Alba hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine Reifung in Edelstahltanks aus, was seine Aromen und Geschmäcker betont. Dieser Rotwein von rubinroter Farbe bietet Noten reifer Früchte und einen Mandelabgang, was ein einzigartiges visuelles und geschmackliches Erlebnis bietet.
Dolcetto D'Alba Prunotto ist ein herausragender Rotwein, der die reiche Weinkultur des Piemont widerspiegelt. Hergestellt aus Dolcetto-Trauben in der renommierten DOC Dolcetto D'Alba, zeichnet sich dieser Wein durch seine Reifung in Edelstahltanks aus. Dieser Prozess sichert die maximale Ausdruckskraft der typischen Aromen und Geschmäcker der Traube. Die Trauben werden entrappt und zerdrückt, bevor sie 6 Tage lang mazeriert werden, wobei die Temperatur 27-28°C nicht überschreitet. Diese Kontrolle ermöglicht eine malolaktische Fermentation, die Mitte Dezember abgeschlossen ist, und trägt so zur Komplexität bei. Bei der Verkostung präsentiert sich der Dolcetto D'Alba Prunotto mit einer schönen rubinroten Farbe, begleitet von frischen Aromen von gepressten Trauben, blumigen Noten und reifen Früchten. Sein ausgewogenes Körpergefühl wird von einem anhaltenden Mandelabgang ergänzt, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl zum Essen oder zum pur Genießen macht.
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