Eins Zwei Zero Riesling ist die Kreation des renommierten Weinguts Weingut Josef Leitz in Deutschland, gelegen in der Region Rheingau. Dieser alkoholfreie Weißwein wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Riesling-Trauben aus historischen Weinbergen hergestellt. Der Produktionsprozess umfasst eine traditionelle Vinifikation in Edelstahl und eine moderne Entalkoholisierung durch Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur, etwa 29°C. Dieser innovative Ansatz stellt sicher, dass die primären Aromen und die Säure des Rieslings erhalten bleiben, und verleiht dem Wein einen lebendigen und mineralischen Charakter. Er bietet ein frisches Aromaprofil mit Noten von Limette, Grapefruit, grünem Apfel und einem mineralischen Hintergrund von nasser Steine. Am Gaumen überrascht er mit einer erfrischenden Säure und einem trockenen, sauberen Abgang. Er wird empfohlen, gekühlt zwischen 6°C und 8°C serviert zu werden, ideal zu Salaten, Sushi oder leichten Gerichten wie Spinatgratin mit Mandeln. Außerdem ist er kalorienarm und enthält keinen künstlich hinzugefügten Zucker, mit weniger als 0,5% Alkohol im Volumen.