Envínate Albahra ist zweifellos eine der reinsten, authentischsten und faszinierendsten Ausdrücke des spanischen Mittelmeerterroirs. Dieser Rotwein, hergestellt von dem renommierten Projekt Envínate, das aus vier leidenschaftlichen Winzern besteht, zeichnet sich durch sein frisches und lebhaftes Profil aus, trotz seines mediterranen Ursprungs. Der Name 'Albahra', der 'kleines Meer' im alten Kastilisch bedeutet, ehrt den maritimen Einfluss, der die Weinberge von Almansa in Castilla-La Mancha umgibt. Hauptsächlich aus Garnacha Tintorera, die Struktur und Saftigkeit verleiht, und ergänzt durch Moravia Agria, ist dieser Wein eine meisterhafte Assemblage, die die Essenz der Umgebung einfängt. Die Trauben stammen von Weinbergen, die in 800 Metern Höhe auf lerngestochenen Böden angebaut werden und nach der Philosophie minimaler Intervention gearbeitet werden. Die Herstellung folgt überlieferten Methoden, einschließlich manueller Lese und spontaner Fermentation mit autochthonen Hefen in Betontanks. Dieser Wein reift ungefähr 8 Monate auf seinen feinen Hefen, ohne Klärung oder Filtration, was seine Reinheit und Authentizität garantiert. Verkostungsnotiz: Er zeigt eine strahlende Kirschfarbe, mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, floralen Noten von Veilchen und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer. Im Mund ist er flüssig, saftig, mit lebhafter Säure und feinen, samtigen Tanninen, was ein einzigartiges sensorisches Erlebnis ermöglicht. Bei einer Serviertemperatur von 14-16 °C in einem Burgunder-Glas wird er zum idealen Begleiter für iberische Wurstwaren, gegrilltes Hühnerfleisch und Pasta mit reichhaltigen Saucen. Dieser Wein wurde mit 93+ Parker-Punkten ausgezeichnet und bestätigt seine Qualität und seine Fähigkeit, diejenigen zu beeindrucken, die das Beste aus spanischem Wein suchen.