El Pícaro ist ein junger, künstlerischer Wein mit einem absoluten Engagement für die Natur, der eine einzigartige Kombination aus Kraft und Sanftheit bietet. Dieser Wein, Teil der Matsu-Kollektion, ehrt die Winzer, die ihr Leben dem Feld gewidmet haben. Die Fermentation erfolgt in 15.000 kg Betonbehältern mit Temperaturkontrolle, wodurch die Frische und der fruchtige Charakter erhalten bleiben. Die malolaktische Fermentation findet in französischen Eichenfässern statt, und der Wein wurde nicht durch aggressive Methoden filtriert oder geklärt, wodurch seine natürlichen Eigenschaften bewahrt bleiben. Seine purpurrote Farbe und die große Struktur deuten auf seine Jugend hin, und in der Nase hebt sich ein intensives Aroma von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Blaubeeren hervor, ergänzt durch mineralische Noten. Am Gaumen bietet er eine Explosion fruchtiger Aromen und ein angenehmes süßliches Gefühl dank der Reife der Trauben.