Mompertone Monferrato Prunotto ist ein prestigeträchter Rotwein, der sorgfältig aus den Traubenarten Barbera und Syrah in der anerkannten DOC Monferrato unter der erfahrenen Hand des Weinguts Prunotto hergestellt wird. Dieser Wein wird aus sorgfältig geernteten Trauben produziert, die zur Kellerei gebracht werden, wo akribische Prozesse wie das Entstemmen und Presse erfolgen. Die Mazeration erfolgt über sechs Tage bei kontrollierten Temperaturen zwischen 28 und 30 °C, gefolgt von einer malolaktischen Gärung, die Ende Dezember abgeschlossen ist. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate, was ihm sein charakteristisches Geschmacksprofil verleiht. Aus Weinbergen in der Region Monferrato stammend, profitiert dieser Wein von Böden, die reich an Kalk und Ton sind, mit Sandlinsen, ein Terroir, das Komplexität und Reichhaltigkeit am Gaumen bietet. Der Mompertone präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe, geschmückt mit violetten Nuancen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Früchten wie Pflaumen und Kirschen, umhüllt von Noten von Veilchen, Gewürzen und Kaffee. Am Gaumen ist es ein reicher Wein, der den Gaumen mit Frische und Vitalität erfüllt, mit sanften und eleganten Tanninen, die ein angenehmes und anhaltendes Verkostungserlebnis garantieren. Definitiv ein idealer Wein zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder einem schmackhaften Eintopf.