Nuet 2020 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der von La Zafra in der Denomination Valencia hergestellt wird, unter Verwendung von Monastrell-Trauben. Dieser Wein zeichnet sich durch nachhaltigen Anbau und die traditionelle Erziehung in Form eines Buschlaubs aus. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten während der frühen Morgenstunden. Der Vinifikationsprozess umfasst drei Tage Mazeration mit den Schalen und eine kontrollierte Fermentation bei 20º. In La Zafra wird auf den Einsatz von Chemikalien und kommerziellen Hefen verzichtet, was zu einem Wein ohne zugesetzte Sulfite, ungefiltert und ungeklärt, führt. Das Ergebnis ist ein leichter, trockener und fruchtiger Wein.