Der Rotwein Numanthia ist das Flaggschiff von Bodega Numanthia, bekannt für seine Qualität und Unterscheidung in der D.O. Toro. Die verwendete Traube ist Tinta de Toro zu 100%, und der Vinifizierungsprozess beginnt mit einer streng manuellen Ernte, bei der jeder Traubenstock sorgfältig ausgewählt wird, um seinen optimalen Reifezustand zu gewährleisten. Dieser Prozess erfolgt zwischen dem 25. September und dem 10. Oktober und maximiert die Eigenschaften der Frucht. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei 60% neu und 40% gebraucht sind, was ihm ein einzigartiges Geschmacksprofil verleiht. Mit einer reifen Kirschfarbe und rubinroten Reflexen zeigt er in der Nase eine Mischung aus Eleganz und Frische, mit Aromen von roten Früchten, Unterholz, süßen Gewürzen und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen zeichnet er sich durch Weite und Sanftheit aus, mit ernsthaften Tanninen, die ein Volumengefühl bieten, ergänzt durch Noten von schwarzen Früchten, Vanille, Zimt und kräuterigen Erinnerungen. Dieser Wein ist nicht nur ein Ausdruck des Terroirs, sondern hat auch ein erhebliches Alterungspotential, das ihm ermöglicht, mit der Zeit noch mehr Komplexität zu entwickeln.