O Gran Meín Blanco 2021 ist das Ergebnis eines historischen Projekts im Valle del Avia, unter der Leitung der renommierten Gruppe Alma Carraovejas. Dieser Wein wird aus einem Mosaik kleiner Parzellen in den Hängen von San Clodio und Gomariz hergestellt und verwendet autochthone Sorten wie Treixadura, Godello, Loureira, Torrontés, Albariño und Lado. Die geologische Komplexität der granitischen Böden, bekannt als 'sabrego', spiegelt sich in der Qualität des Weins wider. Die angewandte Präzisionsweinbaupraxis zielt darauf ab, die atlantische Frische zu bewahren und eine cremige und tiefe Struktur zu bieten. In der Nase entfaltet O Gran Meín Blanco ein vielfältiges aromatisches Spektrum, von reifen Steinfrüchten und Zitrusfrüchten bis zu Kräutern und einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist der Einstieg elegant und die Säure lebhaft, was in einem anhaltenden Finale gipfelt. Entworfen, um sich in der Flasche weiterzuentwickeln, präsentiert sich dieser Wein als ein wichtiges Stück für Sammler und Enthusiasten des Wein- und Spirituosensektors. Empfohlen bei einer Serviertemperatur von 10°C bis 12°C in einem weißen Burgunder-Glas, passt er perfekt zu Steinfischen, Meeresfrüchten, cremigen Reisgerichten und Weichkäse. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine hervorragende Handhabung der Hefen aus und hebt das Volumen hervor, ohne die Reinheit der Frucht zu verbergen, und garantiert außergewöhnliche Qualitätsstandards.