Pando Fino ist ein Sherrywein von der renommierten Bodega Williams & Humbert, hergestellt aus der Rebsorte Palomino. Dieser Wein zeichnet sich durch eine Mindestlagerung von 8 Jahren unter Flor aus und bietet ein trockenes und frisches Geschmacksprofil, das Liebhaber des Sherrys anspricht.
Pando Fino ist ein exquisiter Sherrywein, der von der renommierten Bodega Williams & Humbert produziert wird. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Palomino hergestellt und verwendet nur Moste aus den besten Lagen. Der Herstellungsprozess umfasst eine statische Kaltdekantation und eine kontrollierte Fermentation bei 22ºC. Die frühe Abpressung wird gefolgt von einer sorgfältigen Klassifizierung, bevor der Wein mit den besten Destillaten auf 15º verstärkt wird.
Dieser Wein erfährt eine dynamische Reifung nach der klassischen jerezanischen Methode der Criaderas und Soleras. Mindestens 8 Jahre lang reift Pando Fino unter einem Flor-Vel um traditionelle Eichenfässer, was einen einzigartigen Geschmack entwickelt. Die Verkostungsnotizen zeigen eine brillante strohgelbe Farbe, intensive und komplexe Aromen, die an Blumen und aldehydische Noten erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich als sehr trockener, leichter, aber vollmundiger Wein mit einem angenehmen Frischegefühl im Nachgeschmack. Ideal zum Pairing mit Tapas oder Vorspeisen.
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