Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019 ist einer der raffiniertesten Weine der Toskana, hergestellt aus Sangiovese-Trauben in der angesehenen Kellerei Poggio di Sotto. Die Weinberge in Castelnuovo dell'Abate profitieren von einem einzigartigen Terroir mit nährstoffarmen, aber ton- und kalkhaltigen Böden in Höhenlagen von bis zu 450 Metern. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden, mit spontaner Fermentation in Holzfässern und einer ausgedehnten Mazeration, die die Sortenreinheit unterstreicht. Der Wein reift 40 Monate in großen Eslavonia-Eichenfässern, wobei sein Wesen ohne Filtrationen, die seinen Charakter verändern, bewahrt bleibt. Im Geschmack ist er seidig und ätherisch, mit einer äußerst feinen Tanninstruktur und einer Säure, die Frische und Balance verleiht, mit Aromen von roten Früchten und Unterholz. Dieser Brunello ist ideal zu Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem toskanischem Käse und hat ein außergewöhnliches Lagerpotenzial, das eine großartige Entwicklung in den kommenden Jahrzehnten verspricht.