Rafa Cañizares Tinto Syrah ist ein Wein, der durch seine Qualität und seine sorgfältige Herstellung in der D.O. Alicante, in der Region Alto Vinalopó, besticht. Dieser Rotwein wird aus von Hand selektierten Syrah-Trauben hergestellt, die ihren Gesundheitszustand und aromatische Konzentration garantiert. Die Reben wachsen auf nährstoffarmen, ton-kalkhaltigen Böden und profitieren von einem Mikroklima, das eine langsame und perfekte Reifung begünstigt. Die Philosophie der minimalen Intervention in der Kellerei ermöglicht es, dass der Terroir sich vollständig entfaltet, was zu einem Wein führt, der bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks fermentiert. Der Rafa Cañizares Tinto Syrah reift 10 Monate in französischen Eichenfässern, wo die malolaktische Gärung stattfindet, um seine Komplexität zu fördern, ohne seine Reinheit zu maskieren. Das Ergebnis ist ein samtiger und strukturierter Wein, ideal für alle, die auf der Suche nach Authentizität in ihren Entscheidungen sind. Sein Degustationsnotiz zeigt eine intensive, kirschrote Farbe mit violetten Reflexen, eine komplexe Nase mit Aromen von Blumen und Waldfrüchten sowie einen breiten Mund mit seidigen Tanninen und einem langen Abgang, der zum weiteren Genuss einlädt. Empfohlen bei einer Temperatur von 16-18°C, sollte er vorher dekantiert werden, um sein Aromenspektrum zu optimieren, und passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, traditionellen Eintöpfen und gereiftem Käse. Zweifellos ein Wein, der die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird.