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Nettogewicht:
Entdecken Sie die Erhabenheit des Rafa Cañizares Tinto Syrah , ein önologisches Juwel aus der angesehenen D.O. Alicante, das den Ausdruck dieser edlen Rebsorte im mediterranen Terroir neu definiert.
Hergestellt von dem renommierten Önologen Rafael Cañizares, ist dieser Lagenrotwein das Ergebnis eines heroischen und akribischen Weinbaus in der Region Alto Vinalopó. Die Syrah-Reben, tief verwurzelt in kargen Ton-Kalk-Böden, profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das eine langsame und perfekte Reifung der Trauben begünstigt. Die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt, wobei nur die Trauben ausgewählt werden, die einen tadellosen Gesundheitszustand und eine außergewöhnliche Aromakonzentration aufweisen.
Im Keller erlaubt die Philosophie der minimalen Intervention dem Terroir, für sich selbst zu sprechen. Nach einer Kaltmazeration vor der Gärung, die die feinsten Primäraromen bewahrt, fermentiert der Wein in Edelstahltanks unter strenger Temperaturkontrolle. Anschließend ruht der Rafa Cañizares Tinto Syrah 10 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und eine erhabene Komplexität erlangt, ohne die Reinheit der Frucht zu verdecken. Das Ergebnis ist ein seidiger, strukturierter und tief eleganter Rotwein, ideal sowohl für Sammler als auch für anspruchsvollste Gaumen, die Authentizität suchen.
Aussehen: Intensives Kirschrot mit glänzenden violetten Reflexen, hohe Farbdichte und dichte Tränen. Nase: Komplex und verführerisch, es dominieren florale Aromen (Flieder, Veilchen), Waldfrüchte (Brombeeren, Heidelbeeren) und ein eleganter würziger und gerösteter Hintergrund. Mund: Breiter und angenehmer Auftakt, seidige und gut geschliffene Tannine. Viel Volumen, ausgewogene Säure und ein langer, anhaltender Abgang, der zum weiteren Genießen einlädt.
Außergewöhnliches Terroir: Hochgelegene Weinberge im Alto Vinalopó (D.O. Alicante) auf Ton-Kalk-Böden.
Ausgewogener Ausbau: 10 Monate in französischen Eichenfässern, die Komplexität verleihen, ohne der Frucht die Hauptrolle zu nehmen.
Aromatisches Profil: Reiner Ausdruck der Rebsorte Syrah mit deutlichen Noten von Veilchen, Brombeeren und Gewürzen.
Handschrift des Autors: Hergestellt von Rafael Cañizares, Pionier bei der Wiedergewinnung alter Weinberge in Spanien.
Serviertemperatur: 16-18°C. Es wird empfohlen, den Wein 30 Minuten vor dem Verzehr zu dekantieren, um ihn zu belüften und seine gesamte Aromenpalette freizusetzen. Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Federwild, traditionellen Eintöpfen, gereiftem Schafskäse und Gerichten mit Trüffeln oder Wildpilzen. Empfohlenes Glas: Typ Syrah/Shiraz mit breitem Kelch.
Nettogewicht:
Entdecken Sie die Erhabenheit des Rafa Cañizares Tinto Syrah , ein önologisches Juwel aus der angesehenen D.O. Alicante, das den Ausdruck dieser edlen Rebsorte im mediterranen Terroir neu definiert.
Hergestellt von dem renommierten Önologen Rafael Cañizares, ist dieser Lagenrotwein das Ergebnis eines heroischen und akribischen Weinbaus in der Region Alto Vinalopó. Die Syrah-Reben, tief verwurzelt in kargen Ton-Kalk-Böden, profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das eine langsame und perfekte Reifung der Trauben begünstigt. Die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt, wobei nur die Trauben ausgewählt werden, die einen tadellosen Gesundheitszustand und eine außergewöhnliche Aromakonzentration aufweisen.
Im Keller erlaubt die Philosophie der minimalen Intervention dem Terroir, für sich selbst zu sprechen. Nach einer Kaltmazeration vor der Gärung, die die feinsten Primäraromen bewahrt, fermentiert der Wein in Edelstahltanks unter strenger Temperaturkontrolle. Anschließend ruht der Rafa Cañizares Tinto Syrah 10 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und eine erhabene Komplexität erlangt, ohne die Reinheit der Frucht zu verdecken. Das Ergebnis ist ein seidiger, strukturierter und tief eleganter Rotwein, ideal sowohl für Sammler als auch für anspruchsvollste Gaumen, die Authentizität suchen.
Aussehen: Intensives Kirschrot mit glänzenden violetten Reflexen, hohe Farbdichte und dichte Tränen. Nase: Komplex und verführerisch, es dominieren florale Aromen (Flieder, Veilchen), Waldfrüchte (Brombeeren, Heidelbeeren) und ein eleganter würziger und gerösteter Hintergrund. Mund: Breiter und angenehmer Auftakt, seidige und gut geschliffene Tannine. Viel Volumen, ausgewogene Säure und ein langer, anhaltender Abgang, der zum weiteren Genießen einlädt.
Außergewöhnliches Terroir: Hochgelegene Weinberge im Alto Vinalopó (D.O. Alicante) auf Ton-Kalk-Böden.
Ausgewogener Ausbau: 10 Monate in französischen Eichenfässern, die Komplexität verleihen, ohne der Frucht die Hauptrolle zu nehmen.
Aromatisches Profil: Reiner Ausdruck der Rebsorte Syrah mit deutlichen Noten von Veilchen, Brombeeren und Gewürzen.
Handschrift des Autors: Hergestellt von Rafael Cañizares, Pionier bei der Wiedergewinnung alter Weinberge in Spanien.
Serviertemperatur: 16-18°C. Es wird empfohlen, den Wein 30 Minuten vor dem Verzehr zu dekantieren, um ihn zu belüften und seine gesamte Aromenpalette freizusetzen. Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Federwild, traditionellen Eintöpfen, gereiftem Schafskäse und Gerichten mit Trüffeln oder Wildpilzen. Empfohlenes Glas: Typ Syrah/Shiraz mit breitem Kelch.
