Remelluri Kollektion Jaime Rodríguez 2005 ist ein Weinjuwel, das Jaime Rodríguez, Pionier der Granja Nuestra Señora de Remelluri, würdigt. Dieser Rotwein aus der renommierten DOCa Rioja repräsentiert die höchste Ausdrucksform des Terroirs von Labastida und wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen wie 2005, das offiziell als Exzellent eingestuft wurde, hergestellt. Die sorgfältige Herstellung basiert auf einer 'Traube für Traube'-Auswahlphilosophie, inspiriert von den klassischen Châteaux des Médoc. Die exquisite Verschnitt von Sorten wie Tempranillo, Garnacha und Graciano stammt von alten Weinbergen in terrassierten, lehm-kalkhaltigen Böden in Höhenlagen über 600 Meter, was niedrige Erträge und außergewöhnliche Aromenkonzentration gewährleistet. Mit einer sorgfältigen Reifung von 20 Monaten in hochwertigen französischen Eichenfässern und Holzfoudres zeigt dieser Wein eine außergewöhnliche Komplexität und harmonische Altersentwicklung in der Flasche. Die Verkostung ist sublim, mit einer tiefen kirschroten Farbe und ziegelroten Rändern. In der Nase gibt es Aromen von reifen schwarzen Früchten, Tabak, Trüffel und einen mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die in einem langen und persistierenden Abgang endet. Dieser Wein eignet sich ideal zu Wild, geschmortem Lamm und gereiftem Käse und sollte nach dem Dekantieren bei 16-18°C serviert werden. Seine Seltenheit und Alterungsgeschichte sorgen für unvergessliche Genussmomente.