Entdecken Sie Tossut Vinya del Bosc, einen außergewöhnlichen Rotwein, der die Essenz des heldenhaften Weinbaus in der Marina Alta, Alicante, verkörpert. Dieser Wein wird aus einer sorgfältigen Auswahl einheimischer Trauben hergestellt, wobei 80 % Giró und 20 % Syrah sind. Er entsteht in Parzellen mit kalkhaltigen und tonhaltigen Böden in der Gegend von Pouets de Pedreguer und wird vom Meer beeinflusst. Das Projekt Tossut Agroecologia Sostenible widmet sich der Wiederherstellung vergessener Trockensteinterrassen, was eine pure und wilde Ausdrucksform des alicantinischen Terroirs ermöglicht. Die spontane Fermentation mit einheimischen Hefen und die Reifung in französischen Eichenfässern verleihen ihm eine einzigartige Komplexität, wobei reife rote Früchte harmonisch mit würzigen Noten und einem faszinierenden mineralischen Hintergrund harmonieren. Ideal sowohl für Sammler als auch für Liebhaber einzigartiger Weine spiegelt Tossut Vinya del Bosc ein starkes Engagement für Nachhaltigkeit und die Authentizität der Landschaft von Alicante wider. Dieser sehr limitierte Wein ist perfekt zum Pairing mit gegrilltem roten Fleisch, traditionellen Eintöpfen und Platten mit gereiftem Käse. Sein Aroma und Geschmack stechen bei jeder Verkostung hervor und versprechen ein unvergessliches Erlebnis mit einem langen, anhaltenden Abgang, der zum Weitergenießen einlädt. Empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 15°C und 17°C und eine Dekantierung 30 Minuten vor dem Servieren wird empfohlen, um die aromatische Komplexität zu verbessern. Ideal in Burgunder-Gläsern, um den Ausdruck der Giró-Sorte zu betonen.