UKAN Blanco repräsentiert eine der exklusivsten Kreationen von UKAN Winery, geleitet von Koldo Eguren in der Rioja Alavesa. Dieser Weißwein kombiniert handwerkliche Tradition mit moderner Präzision und ist aus alten weißen Trauben, hauptsächlich Viura, mit einem Hauch von Tempranillo Blanco und anderen einheimischen Sorten entstanden. Diese profitieren von ton- und kalkhaltigen Böden und niedrigen Erträgen, was den Charakter der Rioja-Landschaft hervorhebt. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer Doppelkontrolle. Seine Fermentation und Reifung erstrecken sich über 12 Monate in französischen Eichenfässern und Betontanks, was eine seidige Textur und ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Säure und mineralischem Charakter verleiht. In der Verkostung zeigt er eine blassgelbe Farbe, Aromen von weißen Steinfrüchten, Zitrusnoten sowie florale und würzige Nuancen. Am Gaumen präsentiert er Frische und einen anhaltenden Abgang. Ideal bei 10-12°C servieren, ergänzt er Fisch, Meeresfrüchte und gereifte Käsesorten.