Viladequinta 2019 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der in Carbellada de Valdeorras von der Bodega Adega O Cabalin hergestellt wird. Der Wein besteht aus 40% Mencía, 10% Garnacha Tintorera, 20% Merenzao und 30% von Sorten wie Brancellao, Sousón, Caiño und Ferrón. Der Herstellungsprozess beginnt mit der manualen Ernte der Trauben in 15-kg-Kisten, gefolgt von einer Fermentation in offenen Fässern von 500 Litern mit heimischen Hefen. Während dieser Fermentation wird 30% der Trauben traditionell gepresst, während der Rest ohne Quetschen entrappt wird. Anschließend reift der Wein 12 Monate in 500-Liter-Fässern und nutzt die reiche, flache Schieferböden in nach Norden ausgerichteten Parzellen in Höhenlagen zwischen 620 und 750 Metern. Mit einer Geschichte, die von 1918 bis 1929 reicht, ist der Viladequinta bekannt für sein Gleichgewicht und seine Komplexität, die mit jedem Schluck zunimmt. Seine reife kirschrote Farbe und die lebhaften Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie balsamische und würzige Noten machen diesen Wein zu einem einzigartigen sensorischen Erlebnis. Empfohlen zum Genießen allein oder in Begleitung von Käse, Wurstwaren, gegrilltem Gemüse, rotem Fleisch und Braten, ist der Viladequinta 2019 perfekt für den sofortigen Verbrauch oder für die Lagerung für die Zukunft. Dieser Wein ist ein wahres Juwel, das zum weiteren Probieren einlädt.