Pago La Jara ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die Hingabe und das Talent der Bodega Compañía de Vinos Telmo Rodríguez verkörpert, die von den Önologen Pablo Eguzkiza und Telmo Rodríguez gegründet wurde. Dieser Wein stammt aus einem Projekt namens Gago Viticultores de Toro, wo er aus Trauben von fünf verschiedenen Parzellen, die insgesamt 4 Hektar Weinberge umfassen, hergestellt wird. Hier ist die dominante Sorte "Tinta de Toro", die für ihre kleinen Trauben bekannt ist und das Terroir der Region widerspiegelt, ergänzt durch etwas "Albillo Mayor". Die Vinifikation erfolgt mit einem Fokus auf Authentizität, unter Verwendung von einheimischen Hefen in 3.000 Kilo Holzbehältern. Nach der Fermentation reift der Wein 15 bis 18 Monate in 225-Liter-Eichenfässern sowie in 1.500-Liter-Foudres, was zu seiner Komplexität und Feinheit beiträgt. Dieser Wein ist nicht nur eine Darstellung des einzigartigen Anbaus der D.O. Toro, sondern widerspiegelt auch die Philosophie der Bodega, in jeder Region mit autochthonen Sorten zu arbeiten. In Campoluz Enoteca können Sie diesen Wein unter den besten Angeboten finden, um ein unvergleichliches Verkostungserlebnis zu genießen.