Das schwarze Siegel auf dem Schinkenbein zeigt Ihnen, dass Sie es mit einem 100% iberischen Eichelschinken zu tun haben, der gemäß den neuen Vorschriften für iberische Produkte klassifiziert ist, und das ist etwas, das nur sehr wenige Schinken behaupten können. Wenn Sie ihn erhalten, werden Sie einen saftigen und gesunden Geschmack genießen, der durch seine langsame Reifung von mindestens 30 Monaten und seine intensive rote Farbe erreicht wird, mit deutlicher Fettinfiltration. Und all das mit einem intensiveren und kräftigeren Geschmack als beim Schinken, sodass Sie nur sagen... Oh! Was ist ein Schinkenbein? Das Schinkenbein sind die vorderen Beine (oder Schinken) des Schweins. Das Schinkenbein ist ein kleineres Stück und hat eine geringere Ausbeute als der Schinken (daher ist es günstiger), aber das bedeutet nicht, dass sein Geschmack minderwertig ist. Tatsächlich ist das Schinkenbein in der Regel saftiger als der Schinken, aufgrund seines höheren Fettgehalts. Aber das liegt ganz bei Ihnen zu entscheiden. Zutaten: 100% iberisches Eichelschinken, Salz, Konservierungsstoffe E-250 und E-252 Rückverfolgbarkeit? Es ist ganz einfach: Rückverfolgbarkeit bezeichnet eine Reihe von Verfahren, die es uns ermöglichen, den Entwicklungsprozess eines Produkts in jeder Phase zu verfolgen. Mit anderen Worten, bei Cerdoh! wissen wir, was Sie essen, und in all unseren Produkten können wir Ihnen sagen, seit wann sie gereift sind und wie sie hergestellt wurden. Dies ermöglicht es uns beispielsweise zu sagen, dass wir von den Ohren bis zum Schwanz iberische Eichelschinken sind. Versprochen von Cerdoh! Und wie isst man das? Sie können ihn mit einem guten Rotwein oder Reserva kombinieren. Und wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, versuchen Sie es mit einem gut gekühlten trockenen Weißwein. Wir empfehlen nicht, fruchtige oder süße Weine zu verwenden: Sie verdecken den Geschmack des Schinkenbeins und lassen Sie nicht die iberischen Aromen genießen, die wir Ihnen vorschlagen.