Sericis Cepas Viejas Merseguera ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der Denominación de Origen Valencia, hergestellt von Bodegas Murviedro. Dieser Wein wird zu 100% aus Merseguera-Trauben von jahrhundertealten Reben vinifiziert, die eine niedrige Ernte bieten und damit zur überlegenen Qualität beitragen. Sein aromatischer Charakter und seine Persönlichkeit spiegeln sich in Noten von reifen Steinfrüchten und subtilen balsamischen Anklängen wider. Mit einem Alkoholgehalt von 12% vol zeigt Sericis eine leuchtend gelbe Farbe mit grünen Nuancen. In der Nase erkennt man Aromen von Steinfrüchten, begleitet von floralen Komponenten, sanften Anklängen von Fenchel und balsamischen Noten, die zum Verkosten einladen. Am Gaumen ist dieser Wein weich und ausgewogen, mit Erinnerungen an Aprikose und getrocknete Aprikosen, die seine Komplexität erhöhen. Die ausgewogene Säure und die bemerkenswerte Länge auf dem Gaumen machen Sericis zu einer idealen Wahl, um eine Vielzahl von Gerichten wie Salate, Fisch-Eintöpfe, Fideuà, Paellas und Meeresfrüchte zu begleiten, aber auch um ihn als Apéritif zu genießen. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 Grad Celsius zu servieren, um alle seine Qualitäten hervorzuheben. Dies ist eine Wahl, die Liebhaber eines charaktervollen und traditionellen Weißweines begeistert.