Der Ingenia Weißwein Madrid D.O. Sobremadre 2016 ist ein außergewöhnliches Produkt, das Tradition und moderne Technik kombiniert. Er wird durch einen einzigartigen Vinifikationsprozess hergestellt, bei dem ein Teil des Mosts mit Schalen fermentiert wird, was dem Wein eine unvergleichliche Komplexität und Tiefe verleiht. Nach der Fermentation reift der Wein bis zu sechs Monate mit seinen Hefen und Schalen, was seinen sensorischen Profilen Reichtum verleiht. Ein Monat verbringt dieser Wein in neuen amerikanischen Eichenfässern, was ihm subtile Aromen und eine einzigartige Textur verleiht. Visuell präsentiert er sich in einem lebhaften gelbgrünen Farbton mit natürlichen Kohlensäure-Rückständen, die von seiner frischen Herkunft zeugen. Seine Aromen sind intensiv, mit Hefenoten und Früchten, die sich mit der Zeit im Glas entwickeln. Im Mund bietet er bemerkenswerte Weite und eine Cremigkeit, die ihn von anderen Weißweinen unterscheidet, dank seiner Mazeration und Reifung im Fass. Dieser Wein ist ideal zur Kombination mit Snacks, Käse, Salaten, blauen Fischen und Reisgerichten sowie zu Fleisch und Eintöpfen, was ihn zu einer vielseitigen und raffinierten Wahl für jede Gelegenheit macht.