Ursprung: Valencia. Die Wasserpflaume ist auch als Blanquilla-Pflaume bekannt. Sie ist mittelgroß, von einer nicht sehr intensiven grünen Farbe und hat glatte und glänzende Haut. Ihr Fleisch ist sehr saftig und weiß und sie hat einen kleinen Kern. Die Pflaume ist eine der erfrischendsten und süßesten Früchte. Ihre wichtigste Eigenschaft ist, dass sie, wenn sie reif ist, einen Faden aus Flüssigkeit abgibt und deshalb Wasserpflaume genannt wird. Eigenschaften und Vorteile: Die Wasserpflaume enthält hauptsächlich B-Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Kupfer, Kalzium und Magnesium. Sie wirkt harntreibend und entgiftend. Das Wasser der Pflaume unterstützt das Immunsystem und hat auch eine präbiotische Wirkung. Sie ist eine sättigende Frucht mit sehr wenigen Kalorien. Aufgrund des enthaltenen Kaliums entspannt sie die Muskeln und senkt den Blutdruck. Die Wasserpflaume reguliert den Harnsäurespiegel. Sie fördert das Knochenwachstum und das Nervensystem bei Kindern. Sie ist gut für die Haut dank des enthaltenen Kollagens und auch gut für die Augen. Nährwertangaben pro 100 g: Energie 43 kcal Proteine 0,30 g Fett 0,10 g Kohlenhydrate 11,40 g Zucker 9,75 g Lagerung und Tipps: Pflaumen sind empfindlich und verderblich. Grüne Pflaumen sollten außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden und sobald sie reif sind, sollten sie innerhalb von maximal vier Tagen verzehrt werden. Einige Sorten verändern ihre Farbe nicht während des Reifeprozesses. Rezept und Verwendung in der Küche: Obwohl die in der Küche am häufigsten verwendete Pflaume die Konferenzpflaume ist, können Sie mit dieser Wasserpflaume köstliches Eis zubereiten: Birnen- und Karamelleis: Schneiden Sie die 3 Birnen in Stücke und geben Sie zwei Tassen Zucker in einen Topf. Kochen Sie bei mittlerer Hitze und rühren Sie ständig um. Wenn es goldbraun ist, fügen Sie die Birnen hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie 2 Tassen Sahne, einen Teelöffel Salz und den Saft einer Zitrone hinzu.