Herkunft: Extremadura. Die Zitronenbirne ist eine sehr süße und saftige Birne. Ihre Haut ist dünn und gelb, mit einem roten Ton auf der Seite, die direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt war. Das Fruchtfleisch ist weiß und zergeht normalerweise im Mund.
Eigenschaften und Vorteile:
Sie enthält viel Ballaststoffe, daher ist es eine sehr sättigende Birne. Sie ist auch gut nach dem Training, da sie Kalium enthält, eine natürliche Art, um sich zu regenerieren. Mit einem Wassergehalt von 85% hilft sie unserem Körper zu entgiften. Diese Birne zeichnet sich durch ihren Zuckergehalt, Ballaststoffe, Kalium und Tannine aus. Sie ist ziemlich effektiv bei Verdauungsstörungen. Eine großartige Verbündete zur Vorbeugung von Osteoporose. Sie hilft sogar, Herpesausbrüche zu stoppen.
Nährwertangaben pro 100g:
Wasser 86,7 g
Energie 44 kcal
Proteine 0,4 g
Kohlenhydrate 10,6 g.
Aufbewahrung und Tipps:
Sie können bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, aber wenn sie sehr reif sind, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept und Verwendung in der Küche:
Obwohl empfohlen wird, diese Art von Birnen roh zu essen, können viele Rezepte mit der Zitronenbirne zubereitet werden; zum Beispiel ein exquisites Rezept sind in der Pfanne gebratene Birnen gefüllt mit Käse und Honig. Schneiden Sie die Zitronenbirnen in der Mitte durch, entfernen Sie das Kerngehäuse. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen. Die Birnen hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten. Geben Sie dann zwei Esslöffel Weißwein hinzu, decken Sie ab und lassen Sie sie garen. Andererseits müssen Sie etwa 8 Esslöffel Frischkäse mit Honig verrühren. Sobald die Birnen fertig sind, auf ein Tablett legen und die Füllung in die Mitte jeder Hälfte geben.