Campillo Crianza ist ein herausragender Rotwein der Region Rioja, hergestellt von der renommierten Bodega Campillo. Dieser Wein wird als Monovarietal aus Tempranillo angeboten, der emblematischsten Rebsorte der Region. Die Lese erfolgt von Hand, um die besten Trauben auszuwählen. Nach der Ernte werden die Trauben zur Bodega transportiert, wo sie in 30.000 kg fassenden Behältern vergoren und für etwa zwei Wochen maceriert werden. Nach dieser Phase reift der Wein 18 Monate in gebrauchten amerikanischen Eichenfässern. Diese Zeit in der Fasslagerung bringt Komplexität in den Wein bringt einen charakteristischen Geschmacksprofil mit sich. Sensorisch besticht Campillo Crianza durch seine kirschrote Farbe mit rötlichen Reflexen. In der Nase erkennt man fruchtige Aromen von reifen roten Früchten, begleitet von würzigen und gerösteten Noten. Am Gaumen ist es ein geschmackvoller und fleischiger Wein, gut strukturiert, mit perfektem Gleichgewicht und guter Säure, die ihn breit und elegant machen. Dieser Wein eignet sich hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten, gegrillten Pilzen, kräftigen Fischsorten wie Thunfisch oder Kabeljau, sowie zu Käse wie Emmentaler oder Gruyère und Pilzrisotto. Es wird empfohlen, ihn bei 16-18ºC zu servieren, um seine Eigenschaften voll zu genießen.