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Herstellung und Reifung

Conde de Haro Brut Rosé wird durch direktes Pressen hergestellt und bei 14º in 1.000-Liter-Tanks fermentiert.

Es wird dann 4 Monate lang auf den eigenen Hefen gereift, bevor es zur Abfüllung kommt. Die zweite Gärung erfolgt bei 12º für 4 Monate und bleibt mindestens weitere 14 Monate auf der Hefe bei niedriger Temperatur.

Verkostungsnotiz von Conde de Haro Brut Rosé

• Aussehen: Conde de Haro Brut Rosé hat eine sehr helle und glänzende Lachsfarbe, die von der Garnacha-Sorte stammt. Aufgrund der langsamen Gärung zeigt dieser Cava eine sehr feine, anhaltende und elegante Perlage, die auf eine sorgfältige Herstellung hinweist.
• Nase: Überraschend ist die aromatische Komplexität dieses Cavas, bei dem wir gleichzeitig Aromen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten finden, die Frische und Jugendlichkeit verleihen, sowie reifere Früchte wie Pfirsich oder Quitten.
• Geschmack: Er hat einen leicht süßen Angriff, der in eine frische Säure übergeht. Überraschend ist das angenehme Gefühl beim Eingang in den Mund, bei dem die Feinheit der Perlen die Eleganz und Komplexität, die durch die Arbeit der Hefe während der Reifung entstanden ist, nicht beeinträchtigt.

Paarung

Conde de Haro Brut Rosé eignet sich ideal für Begleitung von iberischen Produkten, Aperitifs und geräuchertem Lachs. Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 6-8ºC zu servieren.

Datenblatt

Art des Weins: SchaumweinWeingut: Bodegas MugaRebsorte: GarnachaAlkoholgehalt: 12,5%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Cava