Die "Artesana Jamonera" verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Schinkenbranche und bietet Produkte von höchster Qualität an. Dabei wird eine angemessene Reifung und eine Qualität gewährleistet, die den Eigenschaften jedes Produkts entspricht. REIFUNGSPROZESS: Pökeln: Es wird mit Meersalz bedeckt und bei Temperaturen zwischen 0 und 5ºC aufbewahrt. Trocknung: Um das charakteristische Aroma und den Geschmack zu erreichen, wird es unter sehr strengen Bedingungen in einem Raum gelagert. Reifung: Über 9 Monate. Dieser Prozess führt dazu, dass das Stück vollständig von einem außergewöhnlichen Geschmack und Aroma durchdrungen ist. LAGERUNG: Im Kühlschrank: Tª = 5ºC Im Gefrierschrank: Tª < -18ºC. PRÄSENTATION: Sie erhalten Ihr Stück in fettfreiem Papier und mit Netz umwickelt. BEVORZUGTES VERZEHRDATUM: Gekühlt: 5 Tage Vakuumgekühlt: 15 Tage Eingefroren: 18 Monate