Es wird in gemäßigten Klimazonen angebaut. Es ist eines der beliebtesten Gemüse, da es viele gesundheitliche Vorteile und kulinarische Möglichkeiten bietet. Die beste Saison ist der Sommer und es gibt verschiedene Sorten, je nach ihren Eigenschaften und Verwendung: - Strauchtomaten und Birnentomaten: für Konserven. - Kanarische Tomaten: süßer Geschmack. - Kirschtomaten: klein und rund, fruchtiger Geschmack. - Grüne Tomaten: mit hartem Fruchtfleisch, für Salate. - Monserrat-Tomaten: für Salate. - Raf-Tomaten: sehr lecker. - Daniela-Tomaten: reife Tomatensorte, kugelförmig, saftig, zum Reiben. - Rambo-Tomaten: Gewächshausanbau, saftig und gut im Geschmack. Es ist reich an Vitaminen A und C, es ist ein Antioxidans und reinigt den Körper von Giftstoffen. Außerdem enthält es Mineralstoffe wie Phosphor, Eisen, Kalzium, Magnesium, Mangan, Zink, Kupfer, Kalium und Natrium. Aufgrund seiner Eigenschaften ist es vorteilhaft, Infektionen zu vermeiden, für die Augen, zur Vorbeugung von Herzkrankheiten, zur Vermeidung von Hypertonie, zur Unterstützung des Muskel- und Nervensystems, entzündungshemmend, heilend und harntreibend. Die Tomate ist eine Grundzutat in unserer Gastronomie und wird in Salaten, Gazpachos, Saucen, Suppen, Nudeln, Reis, Marmeladen usw. verwendet.