Die Tomate enthält: - Reich an den Vitaminen C und A,
- Vitamine der Gruppen B, PP und K.
- Mineralien: Phosphor, Eisen, Calcium, Magnesium, Mangan, Zink, Kupfer, Kalium und Natrium.
- Bioflavonoide
- Lycopin
- Hohe antioxidative Eigenschaften und somit ein hervorragender Verbündeter gegen Krebs.
Vorteile und Eigenschaften: - Widerstand gegen Infektionen.
- Sicht (Vitamin A)
- Vorbeugung von Herzkrankheiten
- Bluthochdruck.
- System für Muskel- und Nervenzuwachs.
- Entzündungshemmend und heilend (topische Anwendung)
- Diuretisch.
- Es gibt weitere nicht bestätigte Eigenschaften, die ihm zugeschrieben werden, wie seine aphrodisierende Wirkung.
| In Spanien gibt es eine außergewöhnliche Vielfalt und Qualität der Tomaten. Rispentomate, Birnentomate (für Konserven), kanarische Tomate, mit süßem Geschmack, Kirschtomate (fruchtig), grüne Tomate (fester Fruchtfleisch für Salate), Tomate von Montserrat (ebenfalls ideal für Salate). Und der König unter den Tomaten: die Raf-Tomate. Es gibt bereits klassische Orte für die Qualität: Tomaten Muchamiel, Tomaten Mazarrón/Almería, kanarische Tomate. Es ist möglich, das ganze Jahr über zu essen... In Mittelamerika, besonders in Mexiko, gibt es eine rote Tomatensorte namens Jitomate, die besonders für Salsas, Säfte, Eintöpfe oder roh in Salaten verwendet wird und sehr beliebt ist. | Mit der Tomate können unzählige Gerichte zubereitet werden, sie ist eine grundlegende Zutat in Salaten und verbessert beim Kochen den Geschmack von Pasta, Fisch, weißem Reis... Vorgeschlagene Tomatenrezepte: |