Sie zeichnen sich durch ihre vorteilhaften Eigenschaften für das Herz und gegen Erkältungen und Husten aus, obwohl sie roh gegessen werden sollten, um ihre Eigenschaften optimal zu nutzen. Knoblauch ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Küche: in Aioli, Suppen, Eintöpfen, usw. Der Knoblauch, den wir das ganze Jahr über konsumieren, ist trocken, während junge Knoblauch im Frühling erscheint. Es ist ein harntreibendes, schleimlösendes und anregendes Nahrungsmittel und zeichnet sich durch seine antiseptischen Eigenschaften aus. Es wird auch als natürliches Heilmittel zur Linderung von Atembeschwerden, Asthma, Bronchitis, Tuberkulose, Husten, usw. verwendet. Außerdem stärkt es die Abwehrkräfte des Körpers und besitzt entzündungshemmende, blutverdünnende, gefäßerweiternde und reinigende Eigenschaften. Da sie zu einer schweren Verdauung und schlechtem Atem führen, wird empfohlen, den zentralen Samen zu entfernen, indem man sie längs halbiert und ihn mit der Spitze des Messers herausschneidet. Schlechter Atem kann auch bekämpft werden, indem man sie mit fein gehackter Petersilie kombiniert.