Die kantabrischen Costera-Anchovis von Doña Tomasa werden in Santoña von Hand hergestellt und aus im April und Mai gefangenen Anchovis gefertigt. Die Beschreibung hebt diese Fangzeit wegen der Zartheit und des Geschmacks der Filets hervor und verbindet die Herstellung mit der traditionellen Salzung und Reifung von Anchovis. Sie werden in einer Dose im Octavillo-Format angeboten. Jede Dose enthält 8 Filets kantabrischer Anchovis, in Olivenöl und Salz eingelegt. Im Titel werden sie als mittelgroß beschrieben, in der Beschreibung als klein. Nettogewicht: 50 g. Abtropfgewicht: 29 g. Verwendete Art ist Engraulis encrasicolus, Fanggebiet FAO 27. Sie können als Häppchen serviert oder zur Verfeinerung von Salaten, Pasta und Sandwiches verwendet werden. Es handelt sich um eine Halbkonserve: gekühlt zwischen 4 und 7 °C lagern und nach dem Öffnen kühl und abgedeckt aufbewahren. 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Enthält Fisch. Die Nährwertangaben nennen 8,77 g Salz und 1 g Ballaststoffe pro 100 g.