Der reife Schafskäse aus Rohmilch La Vieja Encina ist ein hochwertiges Produkt, das durch seinen exquisiten Geschmack besticht. Mit einer Reifungszeit von 6 bis 8 Monaten wird dieser Käse in zwei Stücken von jeweils etwa 750 Gramm angeboten und bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Er wird aus Rohmilch von Schafen, Lab, Salz, Milchsäurebakterien und Lysozym aus Eiweiß hergestellt, was eine unverwechselbare Textur und Geschmack garantiert. Aus Toro, Zamora stammend, ist dieser Käse ideal für diejenigen, die authentische Aromen und eine besondere Note in ihren Gerichten suchen. Außerdem ist sein Nährwert beachtlich: 100 Gramm liefern 450 kcal, 25 Gramm Protein und 36 Gramm Fett, was ihn zu einem perfekten energiereichen Lebensmittel für jede Gelegenheit macht.