Der Iberische Eichelschinken Salamanca ist eine Delikatesse, die aus iberischem Eichelschweinefleisch ohne Zusatzstoffe und in Naturdarm hergestellt wird. Die Herstellung erfolgt von Januar bis März, was ihm die Auszeichnung als Saisonprodukt verleiht. Dieser Salami wird vakuumverpackt, um Frische und Qualität zu gewährleisten. Die Zutaten umfassen iberisches Eichelschweinefleisch, Salz, Dextrin, Gewürze, Dextrose, Antioxidantien wie E331 und E301 sowie Konservierungsstoffe E250 und E252 in Naturdarm. Die Nährwerte betragen 1946 KJ und 470 kcal pro 100 Gramm, mit 39,5 g Fett, 13 g gesättigten Fett, 1 g Kohlenhydraten, 1 g Zucker, 27,5 g Proteinen und 4,1 g Salz.