Dieser Ziegenkäse, der mindestens 3 Monate in Wein gereift ist, ist ein gastronomisches Juwel. Seine attraktive, intensive violette Farbe ergänzt sich mit einem milden Geschmack und einer cremigen Textur, was ihn zu einer fantastischen Beilage zu verschiedenen Speisen oder Wurstwaren macht. Dieser Käse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern wurde auch international anerkannt, indem er eine Silbermedaille bei den World Cheese Awards 2017/2018 gewann. Er wird aus pasteurisierter Ziegenmilch, Lab, Salz und einer Prise Lysozym aus Eiklar hergestellt. Die Einlegezeit in Rotwein verleiht ihm einen charakteristischen Geschmack, ideal für Genussmenschen, die etwas Besonderes suchen. Trotz seiner intensiven Farbe ist sein Geschmack subtil und ausgewogen, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Käseplatten oder als Teil eines Hauptgerichts macht. Denken Sie daran, dass dieser Käse Sulfite enthält, ein Detail, das für Personen mit bestimmten Allergien oder Unverträglichkeiten relevant sein kann. Kombinieren Sie ihn mit einem guten Rotwein, um seinen Geschmack zu unterstreichen.