Die Entenpastete von Maison Ederki ist eine große Spezialität aus dem Südwesten und wird mit Sorgfalt im Baskenland hergestellt. Dieses Rezept vereint Speck, Leber und Schweinegoulat mit magerem und fettem Entenfleisch, insgesamt 28,1 %. Das Fleisch stammt aus Frankreich. Espelette-Pfeffer g.U. (0,5 %) verleiht der Zubereitung mehr Kraft und Geschmack. Eiweiß, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zucker und Cognac runden das Rezept ab. Im 180-g-Format angeboten, eignet sich diese Pastete als Vorspeise oder zum Aperitif. Maison Ederki empfiehlt dazu Guindillas, köstliche baskische grüne Peperoni. Auf dem Datenblatt ist die Verkaufsart „/ Kilo“ angegeben. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren. Pro 100 g liefert sie 1 847 kJ / 440 kcal, 42 g Fett, davon 14 g gesättigte Fettsäuren, 2,4 g Kohlenhydrate, davon weniger als 0,5 g Zucker, 13 g Eiweiß und 3,1 g Salz.