Patxaran ist ein traditioneller baskischer Likör aus Navarra. Diese Spezialität gehört zur baskischen Gastronomie und wird im Herzen der baskischen Berge hergestellt. Seine Herstellung beruht auf der Mazeration von Schlehen in anisiertem Alkohol, einem Verfahren, das diesen Likör prägt. Zur Zutatenliste gehören Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, wilde Schlehen und kultivierte Schlehen, Zucker, Anisaroma und Wasser. Das Rezept verbindet so Schlehen mit einer anisigen Komponente. Der angegebene Alkoholgehalt beträgt 25 % vol. Das angebotene Format ist 70 cl, also ein Volumen von 700 ml. Als Digestif zu genießen, kann dieser Patxaran nach Wunsch mit oder ohne Eis serviert werden. Er bietet eine Möglichkeit, eine traditionelle Spezialität der baskischen Gastronomie zu entdecken, deren charakteristische Elemente Schlehen und Anis sind.