Der Wolfsbarsch, auch als roter oder gewöhnlicher Wolfsbarsch bekannt, ist ein Fisch aus der Familie der Sparidae, der in den europäischen Atlantik- und dem westlichen Mittelmeerraum vorkommt. Dieser Fisch, der ganz oder auf der Rückseite serviert werden kann, ist für sein weißes, zartes und schmackhaftes Fleisch sehr geschätzt. Er wird geschuppt und ausgenommen zubereitet, was seine Frische und Qualität betont. Der Wolfsbarsch ist ein magerer Fisch, der etwa 2-5 Gramm Fett pro 100 Gramm Portion enthält. Er liefert 86 Kalorien pro Portion und ist somit eine geeignete Wahl für Personen, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen. Zudem ist er eine gute Proteinquelle und enthält wichtige B-Vitamine wie B3, B6 und B12 sowie essentielle Mineralien wie Kalium, Phosphor und Magnesium. Es sollte jedoch beachtet werden, dass sein Purin-Gehalt für Personen mit Hyperurikämie oder Gicht ungeeignet sein könnte. Produziert von Agrupesca, S.L. in Carbajosa de la Sagrada, Salamanca, Spanien, sollte dieser Wolfsbarsch bei Temperaturen zwischen 2ºC und 4ºC aufbewahrt werden, um seine Frische und Qualität zu erhalten. Ideal für ein angenehmes Abendessen oder ein besonderes Fest, verspricht der Wolfsbarsch das Highlight Ihres Tisches zu sein.