50% iberischer Jamón de cebo von El Catedrático, mit weißem Etikett und handwerklicher Herstellung in Familientradition. Er stammt von 50% iberischen Schweinen, die mit natürlichen Futtermitteln, Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert wurden. Jedes Stück reift 24 bis 30 Monate und bietet einen intensiven, ausgewogenen Geschmack mit feinen Fettadern im Fleisch. Die ganzen Stücke wiegen zwischen 7 kg und 10 kg. Erhältlich als ganzes Stück, entbeint, maschinell geschnitten oder von Hand geschnitten. Versand in einer Baumwollhülle und einem Karton. Zur Erhaltung der Qualität kühl und trocken sowie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach Erhalt die Baumwollhülle entfernen und bei 16º bis 25º aufbewahren. Es wird empfohlen, den ersten Schnitt als Abdeckung zu verwenden, damit er nicht austrocknet. Mindesthaltbarkeit: 24 Monate. Zertifikat Calicer PI/0649/15.