Die Iberische Bellota-Schulter 75% Rasse Ibérico ist eine handwerkliche Delikatesse, die das Engagement für das Authentische widerspiegelt, das über Generationen hinweg perfektioniert wurde. In Freiheit in den Dehesas von Salamanca aufgewachsen, mit Schweinen von 75% iberischer Rasse, die mit Eicheln und natürlichen Weiden gefüttert werden, bietet diese Schulter einen unvergleichlichen Geschmack und eine unvergleichliche Textur. Während der 24-monatigen Reifung entwickelt jedes Stück ein exquisit sorgenfreies Geschmacksprofil, das durch sein umhüllendes Aroma und einzigartige Nuancen gekennzeichnet ist. Diese Stücke sind mit dem Calicer-Zertifikat PI/0649/15 zertifiziert, was ihre Übereinstimmung mit den strengsten Qualitätsanforderungen sicherstellt. Um ihre Exzellenz zu bewahren, sollte sie in einer kühlen Umgebung zwischen 16º und 25ºC vor Licht geschützt aufbewahrt werden. Die Präsentation umfasst die Verpackung in einem Stoffbeutel in einer Pappschachtel, die ihren Schutz gewährleistet. Die Stücke wiegen zwischen 4 und 7 kg und bieten Formate, die verschiedenen Vorlieben entsprechen.