Der gewürzte und gereifte Bauchspeck von EL CATEDRATICO ist ein außergewöhnliches Fleischprodukt, hergestellt aus Schweinen, die in kleinen Betrieben in Fermoselle und den Arribes del Duero aufgezogen werden. Diese Tiere werden mit Getreide und natürlichen Futtermitteln gefüttert, was einen authentischen Geschmack und eine ideale Textur garantiert. Die Reifung des Produkts erfolgt über 30 Tage im Schatten der Arribes, unter Verwendung von Zutaten wie Schweinebauch, Speisesalz, natürlichem Paprika und Knoblauch, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Nach dem Öffnen wird empfohlen, es innerhalb eines Monats zu konsumieren, um die Frische optimal zu genießen. Alle Stücke werden vakuumverpackt, um ihre Haltbarkeit zu gewährleisten. Es ist wichtig, das Produkt bei 2 bis 6 Grad gekühlt zu lagern, um die Qualität zu erhalten.