Das Feldfutter ist eine Form der Ernährung für iberische Schweine, die darauf abzielt, natürliche Ressourcen der Dehesa wie Eicheln, Kräuter und Gräser während der Montanera-Saison zu nutzen. Schinken aus Feldfutter stammt von Schweinen mit mindestens 50% iberischer Reinrassigkeit, die in Freiheit auf Farmen mit Steineichen, Korkeichen und anderen Bäumen, die Schatten und Nahrung bieten, aufgezogen wurden. Das Mindestgewicht dieser Schinken beträgt 7 kg, was eine optimale Reifung und einen intensiven und aromatischen Geschmack garantiert. Schinken aus Feldfutter ist ein hochwertiges Produkt mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis, das zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Produkt: Iberischer Schinken Ursprung: Spanien, Kleine Stadt namens Encinasola in der Provinz Huelva Zutaten: Iberisches Schweinefleisch, Meersalz, Antioxidans E-301 (Natriumascorbat), Säureregulator E-331 (iii) (Natriumcitrat), Konservierungsstoff E-252 (Kaliumnitrat). An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Allergene: Iberischer Eichelschinken, der Fleisch und Salz enthält, zusammen mit den Säureregulatoren E331 und den Konservierungsstoffen E252 und E250, enthält in der Regel keine häufigen Allergene. Nährwertangaben pro 100 Gramm iberischer Schinken: Energie: 1577 kJ / 379 kcal Fett: 27 g Davon gesättigte Fettsäuren: 10 g Kohlenhydrate: 0 g Davon Zucker: 0 g Proteine: 34 g Salz: 4,9 g Diese Informationen zeigen, dass iberischer Eichelschinken ein protein- und fettreiches Lebensmittel ist, das eine signifikante Menge an gesättigten Fettsäuren und Salz enthält. Quantitative Zutatenangabe (QZ): Für iberischen Eichelschinken (Fleisch, Salz, E331, E252, E250) ist die typische quantitative Zutatenangabe (QZ) wie folgt: Iberisches Schweinefleisch: Stellt die Hauptzutat dar und macht in der Regel fast 100% aus, obwohl es üblich ist, dass die Etiketten dies nicht quantitativ ausdrücken, da implizit ist, dass der Schinken die Hauptkomponente ist. Salz: Ein wesentlicher Bestandteil der Reifung, obwohl die genaue Menge variieren kann, beträgt in der Regel zwischen 2% und 5% des Gesamtgewichts. Säureregulator E331: Obwohl in geringeren Mengen verwendet, ist sein spezifischer Prozentsatz in der Regel niedrig und wird normalerweise nicht quantitativ detailliert. Konservierungsstoffe E252 und E250: Sie werden auch in geringen Mengen verwendet, normalerweise weniger als 1%. Iberische Zertifizierung: Zertifikat ausgestellt von "Certicalidad", einer Stelle für die Zertifizierung der Produktkonformität. Stelle und Zertifizierung: Die Zertifizierung wird von "Certicalidad" (Zertifizierungsstelle) verliehen und bescheinigt die Konformität der Produkte mit den entsprechenden Standards. Firmenname: JUAN CARLOS LUNA INFANTE Adresse: C/ Jerez Nr. 1, 21390 Encinasola (Huelva), Spanien. Zertifizierungsdetails: Produktumfang: Die Zertifizierung umfasst Aktivitäten im Zusammenhang mit der Herstellung (Reifung), Verarbeitung, Etikettierung und Vermarktung von iberischem Schinken, Schulter und Lendenstücken. Produkte: Die enthaltenen Produkte sind Schinken, Schulter und Lendenstück, speziell von den Sorten Bellota, Feldfutter und Cebo, alle zu 100% iberisch. Präsentation: Die Produkte werden als ganze