Der Ökologische Blauschimmelkäse CampoBio ist ein außergewöhnliches Produkt, das Tradition und Qualität vereint. Hergestellt im Kreis Illas, Asturien, ist dieser Käse das Ergebnis der Verwendung von ökologischer Rohmilch von Kühen der Genossenschaft Campoastur. Der Reifungsprozess von über zwei Monaten lässt tiefgründige und komplexe Aromen sowie eine einzigartige cremige Textur entstehen. Mit einem unverwechselbaren Charakter wurde dieser Käse 2025 als bester Blauschimmelkäse Spaniens ausgezeichnet und hebt sich unter den edelsten und charakteristischsten Käsen des Landes hervor. Sein Geschmacksprofil bietet eine perfekte Harmonie zwischen Salzigkeit und cremigen Nuancen, mit dem charakteristischen blauen Touch, der ihn unwiderstehlich macht. Ideal solo, auf Käseplatten oder als Zutat in anspruchsvollen Gerichten. Die Zutaten bestehen hauptsächlich aus ökologischer Rohmilch von Kühen (97,96%), sowie Salz, Lab und Milchsäurekulturen und gewährleisten ein Produkt frei von Chemikalien und voller Geschmack. Im Kühlschrank lagern und bei Raumtemperatur konsumieren, um all seine Eigenschaften zu genießen.