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Carpaccio aus rotem Thunfisch, hergestellt aus 100% wild gefangenem roten Thunfisch von höchster Qualität, gefangen in den Gewässern des Atlantiks.

Mit einer intensiven roten und glänzenden Farbe, hat es eine zarte Textur und einen intensiven Geschmack, der auf die nachhaltige handwerkliche Fischerei zurückzuführen ist, die die natürlichen Zyklen respektiert.

Es wird in dünnen Scheiben präsentiert, die servierfertig sind.

Verzehrweise:

• Kaltes Servieren, begleitet von hochwertigem Olivenöl, Zitrusfrüchten oder frischen Kräutern.
• Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht in Gourmet-Menüs.

• 150 g Carpaccio aus wild gefangenem rotem Thunfisch.
• 1 Teelöffel leichte Sojasauce und 1 Esslöffel Yuzusaft (oder Zitrone mit einem Hauch von Limette).
• Geröstete schwarze Sesamsamen.
• Shiso-Sprossen oder Baby-Rucola.
• 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl und Meersalzflocken.

• Lege die Carpaccio-Scheiben auf einen kalten Teller.
• Mische das Olivenöl mit dem Yuzusaft und der Sojasauce und träufle diese Mischung über das Carpaccio, füge die schwarzen Sesamsamen hinzu.
• Dekoriere mit frischen Sprossen und einigen Flocken Salz.

• 150 g Carpaccio aus wild gefangenem rotem Thunfisch.
• 20 g dünn gehobelter Parmesan, ½ frische schwarze Trüffel, gerieben (optional, für einen Hauch von Luxus).
• 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Junge Sprossen zur Dekoration.

• Lege das Carpaccio auf einen großen Teller.
• Träufle mit Trüffelöl und füge die Parmesanscheiben hinzu.
• Reibe die schwarze Trüffel darüber und verfeinere mit schwarzem Pfeffer.

Tierherkunft: Thunfisch