Dieser ikonische Käse aus Asturien, bekannt als Afuega'l Pitu Trapo Blanco, unterscheidet sich durch seine einzigartige Form, die einer Kürbis ähnelt. Geschützt durch die Herkunftsbezeichnung Afuega’l Pitu, darf er nur in bestimmten Regionen Asturiens produziert werden, was Qualität und Tradition in der Herstellung garantiert. Dieser halbfeste Käse wird aus pasteurisierter Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Lab und Salz hergestellt, was ihm einen angenehmen und komplexen Geschmack verleiht, bei dem milchige und leicht saure Nuancen hervorstechen. Ideal zur Verbesserung von Gerichten wie Salaten, Saucen, Pasta, Pizzen und sogar in der Käse-Backkunst. Um den vollen Geschmack zu genießen, wird empfohlen, ihn etwa eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er Zimmertemperatur erreichen kann. Die optimale Lagerung ist zwischen 2º und 10º, mit einer Verbrauchsempfehlung, die sich auf bis zu 4 Monate im Kühlschrank erstrecken kann. Zudem enthält dieser Käse Laktose, was ihn zu einem Allergen für Personen mit Laktoseintoleranz macht.