Wir sind ein Familienbetrieb, der sich seit 1980 der Pökelung von Schinken und Schultern widmet. Schinken und Schweineschultern, sorgfältig ausgewählt für ihre Qualität und große Infiltration, gereift in einem natürlichen Keller.

Bei Jamones Blasco achten wir auf jedes Detail und pflegen unsere Rohstoffe, um unseren Kunden qualitativ hochwertige Produkte anbieten zu können. Wir haben die volle Kontrolle über alle Prozesse, von der Auswahl der frischen Stücke bis zu ihrem späteren Verkauf an die Öffentlichkeit Salzen: Wir salzen unsere Stücke, indem wir die Parameter kontrollieren, um Schinken und Schultern mit einem optimalen Salzungspunkt zu erhalten.



Trocknen: Wir führen das Nachsalzen und Trocknen in unseren Einrichtungen durch und kontrollieren die Feuchtigkeit und Temperatur der Stücke.



Reifung: Wir lassen sie in unserem Naturkeller reifen, was ihnen ein traditionelles Aroma und Geschmack verleiht.



Verkauf: Wir präsentieren unsere Produkte in einer großen Vielfalt von Formaten. Bereit für Ihr Vergnügen.

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