Die Duroc-Palette von Dionisio Sánchez stammt von ausgewählten, fetten und älteren Schweinen, deren Genetik vom Duroc-Schwein und der Kreuzung mit anderen Rassen herrührt, die von dem Unternehmen und spezialisierten Züchtern entwickelt wurden, die diese exklusive Rohware herstellen. Die Reifung erfolgt in natürlichen Trocknungsräumen, mit einer langen Lagerzeit im Keller, die sich durch ein außergewöhnliches Aroma und einen außergewöhnlichen Geschmack auszeichnet. Sie enthält kein Gluten, keine Farbstoffe und keine Laktose.