Der traditionelle iberische Bakenspeck ist ein zartes Produkt aus Spanien, das nach einem sorgfältigen und traditionellen Verfahren hergestellt wird. Dieses Fleisch stammt von iberischen Schweinen aus der Sierra de Aracena, wo die Reifemethoden den Schinken ähneln. Der Bakenspeck wird gesalzen, gewaschen und in natürlichen Trocknungsräumen aufgehängt, was es den Aromen ermöglicht, sich über die Zeit zu entwickeln. Nach der Reifung wird es zugeschnitten und vakuumverpackt, um Frische und Qualität zu erhalten. Dieses Stück wiegt normalerweise etwa 800 Gramm und ist ideal in dünne Scheiben geschnitten, oft serviert mit Tomatenscheiben, einem Hauch von Salz, Oregano nach Geschmack und einem Spritzer Olivenöl. Eine ideale Wahl für Snacks und um besondere Anlässe zu genießen.