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Es wird in halben Stücken von ca. 1 kg angeboten.
Zutaten:PASTEURISIERTE MILCH von Ziegen (mindestens 70%) und Schafen (mindestens 12%), Schweineschmalz (5,5%), Salz, Stabilisierungsmittel (Calciumchlorid), Lab und Milchsäurebakterien.
Käse aus einer Mischung von Payoya-Ziegen und Schafen aus Grazalema, gereift in iberischem Schweineschmalz für ungefähr 6 Monate. Ein Reifungsprozess, der in zwei Teile gegliedert ist: Zuerst lassen wir ihn im traditionellen System für die ersten 4 Monate reifen, anschließend bedecken wir ihn mit iberischem Schweineschmalz und lassen ihn weitere 2 Monate reifen, bis er die gewünschte Reife erreicht. Dieser Käse folgt einem sorgfältigen Produktionsprozess und reift, bis unsere Spezialisten der Meinung sind, dass er seinen idealen Reifegrad erreicht hat.
Ein Käse mit einem ausgeprägten Geschmack und cremiger Konsistenz, der sehr empfohlen wird, um ihn als Vorspeise zu genießen, begleitet von einem guten Sherrywein.
Es wird in halben Stücken von ca. 1 kg angeboten.
Zutaten:PASTEURISIERTE MILCH von Ziegen (mindestens 70%) und Schafen (mindestens 12%), Schweineschmalz (5,5%), Salz, Stabilisierungsmittel (Calciumchlorid), Lab und Milchsäurebakterien.
Käse aus einer Mischung von Payoya-Ziegen und Schafen aus Grazalema, gereift in iberischem Schweineschmalz für ungefähr 6 Monate. Ein Reifungsprozess, der in zwei Teile gegliedert ist: Zuerst lassen wir ihn im traditionellen System für die ersten 4 Monate reifen, anschließend bedecken wir ihn mit iberischem Schweineschmalz und lassen ihn weitere 2 Monate reifen, bis er die gewünschte Reife erreicht. Dieser Käse folgt einem sorgfältigen Produktionsprozess und reift, bis unsere Spezialisten der Meinung sind, dass er seinen idealen Reifegrad erreicht hat.
Ein Käse mit einem ausgeprägten Geschmack und cremiger Konsistenz, der sehr empfohlen wird, um ihn als Vorspeise zu genießen, begleitet von einem guten Sherrywein.
