Das extra native Olivenöl "Cazorla" in seiner Premium-Version und der Sorte Picual ist ein hochwertiges Produkt, das in Jaén hergestellt wird. Dieses AOVE zeichnet sich durch sein intensives smaragdgrün und gelbliche Reflexe aus, die durch eine frühzeitige Ernte im optimalen Moment erreicht werden. Die sorgfältig ausgewählten Oliven aus traditionellen Olivenhainen in der Sierra de Cazorla werden in weniger als zwei Stunden nach der Ernte gemahlen, wodurch Frische und Aroma erhalten bleiben. Für einen Liter dieses Öls werden 10 kg Oliven benötigt, und die Extraktion erfolgt kalt mit mechanischen Methoden. In der Nase zeigt es intensive grüne Fruchtigkeit mit Noten von Feigen, grünem Apfel und Tomate. Am Gaumen wird die Bitterkeit mit einem mittellangen Pikant ausgewogen, was ein frisches Profil sowohl roh als auch gekocht ergibt. Die natürlichen Bedingungen von Cazorla bereichern seine Zusammensetzung mit Nuancen von Rosmarin und Thymian, wodurch hohe Gehalte an Polyphenolen und Antioxidantien entstehen. Ein exklusives Öl für diejenigen, die Exzellenz in jedem Tropfen suchen.