Der Seelachs ist ein knorpeliger Fisch aus der Familie der Haie, wissenschaftlich bekannt als Prionace glauca. Er wird durch Fang mit Köder und Haken gefangen, vakuumverpackt und frisch nach dem Schnellfrieren bei der Fischernte geliefert. In verschiedenen Größen erhältlich, von 1 kg bis 3 kg, eignet er sich hervorragend für unterschiedliche kulinarische Zubereitungen. Denken Sie daran, dass der Seelachs frisch ankommt und eine erneute Einfrierung nicht empfohlen wird, um die Qualität zu erhalten. Er enthält Fisch und kann Spuren von Schalentieren und Weichtieren aufweisen, was ihn zu einer guten Proteinquelle mit niedrigem Fettgehalt macht. Nährwerte pro 100 g: 354 kJ Energie, 0,6 g Fett und 18,9 g Protein.