Der gereifte Käse ist eine Delikatesse für anspruchsvolle Gaumen, mit einem Geschmack und Aroma, das alle begeistern wird. Sein Herstellungsprozess in der Region Kastilien garantiert die Qualität dieses Produkts. Er wird aus einer sorgfältigen Mischung von 60 % Schaf- und 40 % Kuhmilch hergestellt. Die Milch wird pasteurisiert, um Bakterien zu eliminieren. Die Reifung des Käses erfolgt über 5 bis 7 Monate. Pro 100 g enthält er 411 kcal, 35 g Fett (24 g gesättigte Fettsäuren), 1,60 g Kohlenhydrate und 24,50 g Eiweiß.