Die Cava Celes ist ein gereifter Ziegenkäse, bekannt für seinen klaren und einzigartigen Geschmack. Hergestellt aus 100% spanischer Milch wiegt jedes Stück etwa 4 kg. Dieser Käse zeichnet sich durch seine perlmuttweiße Farbe und das Aroma von frischen Pilzen, kombiniert mit einem Hauch von feuchter Erde aus. Seine Textur ist eine seiner großen Qualitäten, fest und konstant, was ihn zur perfekten Wahl macht, um eine Vielzahl von Gerichten zu begleiten. Die Herstellung eines guten gereiften Ziegenkäses ist eine komplexe Aufgabe, aber die Cava Celes bietet ein sensorisches Erlebnis ohne scharfe Kanten, Bitterkeit oder Schärfe.